無添加のすっぱい梅干し　原料は南高梅と塩のみ　昔ながらの梅干し「白干し梅」　自家農園１００％の南高梅干し　紀州みなべの梅農家直送

【うすいえんどうの販売は２月頃からです】  【FAX番号が変わりました。 　FAX専用　050-3737-5908　です】   大玉で肉厚、梅干しに最適の品種と言われる南高梅。 「和歌山県みなべ町」は南高梅誕生の地。昔からの伝統ある梅干しづくりの技術が育まれています。「梅干し屋　坂本くにゆき」は、みなべ町で梅栽培を営む梅農家のお店です。梅は自家農園１００％。栽培・収穫、梅干しづくりまで、全てに責任を持って取り組んでいる、まさに梅農家が手塩にかけている梅干しです。そして梅干しの原材料は南高梅と天日塩のみ。無添加梅干しだからこそ、梅干し本来の良さが凝縮されています。安心と信頼の産地直送・梅農家直送で、良質の紀州みなべ南高梅の梅干しをお届けします。 「梅干し屋　坂本くにゆき」の梅干しは、自然落果するまで熟した紀州みなべの南高梅を天日塩だけで漬け込み、天日のもとで干し上げた、無添加・昔ながらの”すっぱい”梅干し（白干し梅）です。無添加梅干しだからこそ、梅干し本来の良さが凝縮されています。南高梅と原塩が持つ素材の味が活きた梅干しは、とろけるような口当たりであつあつごはんにもぴったり。 なお「白干し梅」は梅と塩の殺菌力で常温でも長期保存できます。 私が責任者の坂本国之（３７才）です。 私と父、母、妻、そしてときどき祖母、の５人で梅栽培・梅干しづくり、そしてうすいえんどう栽培を中心とした農業経営を営んでいます。 ご家庭の食卓を豊かにするのが農家の役目です。日本で昔から親しまれてきたすっぱい梅干しの味を大切にしていきたいと思っています。 今後とも「坂本くにゆきの梅干し」をどうぞよろしくお願い致します。 ２０１２年１月４日（水） 謹んで新年のご挨拶申し上げます。 今年のお正月も、特に遠出することもなく、毎年恒例のごとく親戚が集まり家でバドミントンをしたりサッカーをしたり、はたまたゲームをしたりと賑やかに過ごしました。 年末年始を迎えるたびに時間が過ぎるのをより早く感じます。子どもの時は明らかにもっと１年は長かったよなあ、子どもと大人では何が違うのだろう、と考えさせられます。最近考えるのは「何かを待ち遠しく思えるかどうかの違い」ではないかということです。「まだか、まだか」と待ち遠しく思えば思うほど時間が経つのを遅く感じるわけで、子どもの時は「夏休み」や「お正月」「誕生日」など待ち遠しいものが多いけれど、大人になるにつれてそういうものがだんだん少なくなってくるからではないか、と思います。まあ自分勝手な解釈なので真偽の程は分かりません。ただ、「何かを待ち遠しく思う気持ち」は「未来への希望」そのものですから、何歳になってもどんなときでも持ち続けていたいものです。本年も「梅干し屋坂本くにゆき」をよろしくお願いいたします。 ＞過去ログはこちら −無添加・無着色の梅干しを紀州みなべの梅農家より− 「梅干し屋　坂本くにゆき」 〒６４５−００２１　　和歌山県日高郡みなべ町東本庄２７２ 坂本　国之　 TEL: 0739-74-3178 FAX: 050-3737-5908 E-MAIL: mail@sakamoto-ume.jp URL: http://sakamoto-ume.jp/ （日中は農作業のため、お電話に十分に対応できないこともありますがご容赦ください） Copyright(C)2005-2012 Kuniyuki Sakamoto all rights reserved

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